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『물이 뚝뚝뚝』에서는 가루 커피는 설탕이나 소금처럼 찬물보다 뜨거운 물에 잘 녹는다는 것을 실험해봅니다. 그래서 찬물보다 뜨거운 물 속에 있는 미세입자들이 더 활발히 움직이기 때문이라는 것을 확인합니다. 기체로 바뀌었던 물이 찬 기운을 받아 식고 엉겨서 액체로 변하는 현상을 가리켜 ‘액화’라는...