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감자튀김보다 시금치를 먹어야 하는 이유는 뭘까요?「테마 사이언스」제 9권 『음식의 힘 영양소』. 이 책은 음식 속에 들어 있는 영양소와 꼭 먹어야 할 음식에 대하여 살펴본다. 음식은 어떻게 소화되는지, 왜 갖가지 영양소를 골고루 섭취해야 하는지, 패스트푸드보다 신선한 야채를 먹는 이유는 무엇인지, 전...